ایران پروژه

دانلود مقاله بررسی اثر بازدارندگی نایسین و سوربات بر میکرو ارگانیسمهای آلوده کننده پنیر فایل ورد (word) دارای 5 صفحه می باشد و دارای تنظیمات در microsoft word می باشد و آماده پرینت یا چاپ است

فایل ورد دانلود مقاله بررسی اثر بازدارندگی نایسین و سوربات بر میکرو ارگانیسمهای آلوده کننده پنیر فایل ورد (word) کاملا فرمت بندی و تنظیم شده در استاندارد دانشگاه و مراکز دولتی می باشد.

این پروژه توسط مرکز مرکز پروژه های دانشجویی آماده و تنظیم شده است

توجه : در صورت  مشاهده  بهم ریختگی احتمالی در متون زیر ،دلیل ان کپی کردن این مطالب از داخل فایل ورد می باشد و در فایل اصلی دانلود مقاله بررسی اثر بازدارندگی نایسین و سوربات بر میکرو ارگانیسمهای آلوده کننده پنیر فایل ورد (word) ،به هیچ وجه بهم ریختگی وجود ندارد

بخشی از متن دانلود مقاله بررسی اثر بازدارندگی نایسین و سوربات بر میکرو ارگانیسمهای آلوده کننده پنیر فایل ورد (word) :

سال انتشار: 1392
محل انتشار: بیست و یکمین کنگره ملی علوم و صنایع غذایی
تعداد صفحات: 5
نویسنده(ها):
زهره محمدی – دانشجوی کارشناسی ارشد پردیس علوم تحقیقات یزد، کارشناس شرکت شیر پگاه کرمان- کرمان ابتدای جاده هفت باغ

چکیده:
این پژوهش به منظور بررسی میزان بازدارندگی نگهدارنده ها در پنیر انجام گرفته است.میکروارگانیسم های الوده کننده با استفاده از محیط کشتهایاختصاصی جداسازی و میزان اثر گذاری نایسین و سوربات بطور جداگانه در غلظتهای مختلف به روش اگار دیفیوژن بررسی شد . با استفاده از تست MIC, MBC و روش رقت سازی مک فارلند میزان اثر سوربات و نایسین بر تعداد باکتری ها سنجیده شد. در بررسی اگار دیفیوژن نایسین و سوبات در 50 میکروگرم برگرم بهترین اثر را داشته اند. تست MIC, MBC نشان می دهد که نایسین در غلظت 256 میکروگرم برگرم و سوربات در غلظت 4096 میکروگرم برگرم بر روی اشرشیاکلی موثر بوده و اثر گذاری بر استافیلوکوکوس ارئوس نایسین در غلظت 512 میکروگرم برگرم بوده وسوربات بی اثربوده است. بهترین غلظت نایسین و سوربات، 0,05 گرم بوده که علاوه بر جلوگیری از رشد باکتری های الوده کننده، تاثیر منفی بر باکتری های استارتری ندارد.

کلمات کلیدی :